Ayam Goreng Lengkuas, Menu Favorit Baru Keluarga Tercinta

Foto : cookandrecipe.com

Ayam lengkuas? Bagaimana rasanya ya?

Pertanyaan – pertanyaan di atas pasti terngiang – ngiang di pikirananmu saat mendengar ayam lengkuas. Lengkuas sendiri berperan sebagai topping yang biasanya menggunakan serundeng atau kremes.

Pastinya kamu dan keluarga akan merasa bosan jika menggunakan taburan yang sama. Nah, kamu harus mencoba resep baru ini.

Ayam lengkuas tidaklah sulit dimasak apabila kamu sudah terbiasa membuat sajian ayam goreng, Kamu hanya perlu merubah sedikit dan menyajikan ayam goreng variasi baru dengan rasa yang lebih segar.

Untuk menyajikan menu ini, kamu mungkin akan membutuhkan waktu 1 jam 30 menit untuk 8 potong ayam.

Bahan Utama

  • 800 gram daging ayam atau 8 potongan daging ayam
  • 500 ml air
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 500 ml minyak untuk menggoreng
  • 3 sdm kaldu ayam bubuk
  • 125 gram lengkuas yang diparut kasar

Bahan Bumbu Halus

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri yang telah disangrai
  • 1 sdm kunyit dalam betuk bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt ketumbar yang telah dihaluskan
  • 1 sdt garam

Resep masakan simple

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus dan tempatkan pada wadah yang dalam seperti mangkuk. Masukkan lengkuas dan air dari asama jawa ke dalam mangkuk.
  2. Lakukan proses marinasi dengan merendam daging ayam dengan bumbu halus yang sudah disiapkan di dalam mangkuk.
  3. Diamkan hingga sekitar 30 menit agar bumbu marinasi meresap ke dalam daging ayam.
  4. Kemudian, siapkan panci untuk merebus ayam. Pastikan semua ayam dapat terendam di dalam panci tersebut.
  5. Setelah air mendidih, masukkan ayam yang telah di marinasi beserta semua bumbu marinasinya. Tambahkan pula daun salam dan serai. Aduk sesekali supaya ayam dapat matang merata.
  6. Setelah ayam matang, tiriskan ayam dan jangan membuang sisa bumbu halus.
  7. Siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng ayam, goreng ayam saat minyak telah panas dan angkat saat warnanya menjadi kecokelatan.
  8. Goreng sisa bumbu halus yang kamu gunakan untuk proses marinasi.
  9. Jika ayam dan bumbu halus telah siap, taburkan bumbu halus diatas susunan ayam.
  10. Ayam goreng lengkuas siap disajikan.

Manfaat Lengkuas
Nah, setelah melihat resep di atas, kita akan menyadari bahwa lengkuas sering sekali digunakan sebagai bumbu masakan di Indonesia. Tidak heran, lengkuas memang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.

  • Kaya Akan Antioksidan
    Lengkuas merupakan salah satu sumber yang kaya antioksidan. Antioksidan merupakan  senyawa yang bermanfaat dalam membantu melawan penyakit dan melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas yang merusak.

  • Melindungi dari Kanker
    Berdasarkan hasil studi, lengkuas dikatakan memiliki senyawa aktif yang dapat mencegah penyebaran kanker dan membunuh sel kanker tertentu.

  • Meningkatkan Kesuburan Pria
    Dalam sebuah penelitian, akar lengkuas atau galangin mampu meningkatkan jumlah sperma dan motilitas pada tikus yang diberi ekstrak akar lengkuas. Hal ini mendukung bukti bahwa lengkuas dapat meningkatkan kesuburan pada pria.

  • Melawan Peradangan dan Rasa Sakit
    Lengkuas memiliki kandungan HMP yang menurut penelitian memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat. Hal ini membuat lengkuas mampu mengurangi peradangan penyebab penyakit.

Nah, selain memberikan rasa yang enak, lengkuas juga memiliki banyak manfaat. Kamu yakin tidak ingin mencoba menu yang nikmat dan menyehatkan ini?

Share this

Related Posts

Previous
Next Post »